طريقة عمل عجينة القطايف فى المنزل
 |
| عمل عجينة القطايف |
المقادير
- 3 اكواب من الدقيق الأبيض
- 4/3 كوب(115 جرام) من دقيق السميد
- 2.5 معلقه كبيره من السكر
- معلقه صغيره من الخميره الفوريه
- معلقه صغيره من البيكينج باودر
- نصف معلقه صغيره من كربونات صوديوم (بيكينج صودا)
- 4 أكواب من الماء الدافئ (يمكن إضافة أى نكه ترغبين فيها)
طريقة التحضير
- قومى بوضع فى الخلاط الدقيق السميد ونقوم بطحنه حتى ننعمه.
- نقوم بإضافة باقى المكونات فى الخلاط ونقوم بخلطهم جيدا لمدة من إثنين إلى ثلاث دقائق.
- صبى الخليط فى وعاء واتركيه فى مكان دافئ حتى يختمر لمدة ثلاثين دقيقه.
- قومى بتحضير مقلاه (وتفضل أن تكون غير قابله للصق) وقوى بتسخينها ورشى عليها القليل من الزيت.
- قومى بصب العجبنه فى المقلاه بالأشكال الذى تريدينه.
- تترك العجبنه حتى تنضج من جانب واحد فقط ( لا تقلبينها).
- قومى بنزع العجينه عندما يتغير لونها من الأسفل إلى الون الذهبى وقومى بلفها فى قطعه من القماش حتى تبرد.
- قومى بحشو العجينه بالحشوه الذى ترغبين فيها وقومى بقليها فى الزيت.